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J5. 報章報道，多吃大豆可以減低患乳癌的機會，吃大豆是否也可減低乳癌復發的機會呢?
游子覺醫生答:
一般人相信，大豆中的大豆異黃酮素（isoflavone）具抗癌作用，大豆異黃酮可被視為植物雌激素 (phytoestrogens)。研究指出， 植物雌激素可能是把雙刃劍，它可遏抑或加強人體 雌激素的影響，所以可能減低但亦可能增加患乳癌的機會。雖然有研究結果顯示，多吃大豆食品或可降低罹患乳癌的機率；不過，亦有報告指出，兒童與青少年多吃大豆才有用，箇中原因還不大清楚，可能與青春期的乳房發育有關，亦可能須長時間食用大豆食品，才能發揮預防乳癌的功效。至於更年期或正服用 Tamoxifen 之類荷爾蒙藥物的女性，植物雌激素究竟有益還是有害，暫時仍未能確定。
乳癌病人只宜適量進食豆腐、豆漿等大豆類食品。
然而須注意的是，關於食品防癌或致癌的研究非常複雜，有些甚至得出相反的結論。以往的調查曾顯示，過度攝取黃酮素有可能造成賀爾蒙失衡，影響健康，所以經由飲食攝取各種營養素並保持飲食均衡，是很重要的。日本食品安全委員會也提交報告，呼籲懷孕的女性和小孩除日常飲食外，不應服用營養補充劑。美國研究亦未發現確實的證據，足以建議婦女進食含植物雌激素的食品。
此外，暫時未有報告證明大豆可減低乳癌病人復發的風險。不過，適量進食大豆類食品，始終是有益健康的。
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