體內的化學反應過程中會產生不穩定的自由基, 破壞細胞或致癌。 抗氧化劑則能去除自由基, 保護細 胞。 常見的抗氧化劑包括維他命 A、C、E 和胡蘿蔔素。 不少人相信大量攝取抗氧化劑對身體健康有好處, 各式各樣的補充劑也就以不同的健康宣稱來打動消費者。 但問題是 :「高」又是否等於「好」?

    答案是: 未必。 游醫生忠告市民 - 胡亂服用抗氧化劑, 可危害健康!

    現在就舉兩個例子:

(一)  硒 (Selenium) 是一種微量礦物質, 吸收後會聚集在前列腺。 在上世紀末, 硒和維他命 E 被普遍認為有抗氧化作用, 可預防前列腺癌。為了證實這學說, 在美加有三萬五千名五十歲以上男士參加了一項大型 研究。 結果是不論單獨或合併使用, 維他命 E 和硒皆無法預防前列腺癌, 病發率和服用安慰劑的組別沒有 分別! 其後研究更指出, 長期服用維他命 E 會增加前列腺癌風險 17%, 硒亦會加速前列腺癌細胞的生長!

(二)  頭頸癌病人多是煙酒愛好者, 痊癒後也較易患上如肺癌等其他癌病。 科學家於是把五百多名接受電療的頭頸癌病人分為兩組, 分別服用安慰劑或維他命 E 和胡蘿蔔素補充劑, 為期三年, 測試這些抗氧化劑能否減低他們再患其他癌病的機會。 研究中途胡蘿蔔素被抽起, 因其他研究指它反會增加患肺癌的風險!  最後研究結果亦是一大意外, 每天服用維他命 E 的病 人, 患其他癌病的風險反為高出三倍! 頭頸癌的復發率亦高兩倍, 即電療的療效也被降低了!

    請勿誤會, 抗氧化劑是有益健康的, 不過應從天然的生果、蔬菜和穀類中攝取, 這便不易因過量而造成反效果了。

游子覺醫生      二零一一年十月

<h1> 服過量抗氧化劑 弄巧反拙 </h1>